对于血液透析患者来说，高钾含量是严重威胁到生命的主要因素。
因为患者的肾脏受损，只能依靠透析排出体内的钾。如果钾摄入过多，未能及时排出，蓄积在患者体内易导致高钾血症。
化验指标显示，血液中钾离子浓度超过5.5mmol/L即可被诊断为高钾血症。
早期高钾血症的症状包括口周麻木感、肌肉酸痛、肢体苍白湿冷、恶心和腹痛等。病情严重者可能会出现呼吸困难、心率减缓等症状，甚至危及生命。因此，肾友们需要严格控制钾摄入量。
高钾食物如下
- 奶制品类：奶粉、奶片、芝士（奶酪）等；
- 鱼肉豆蛋类：毛豆、香肠、猪肉干、鱼松、小鱼干、鲳鱼等；
- 根茎类：土豆、芋头、山药、荸荠等；
- 蔬菜类：菠菜、苋菜、空心菜、番茄等；
- 菌藻类：海带、紫菜、木耳、香菇等；
- 水果类：香蕉、榴莲、奇异果、橘类等；
- 水果制品类：果汁、水果罐头汤汁、葡萄干、杏脯、话梅等；
- 其他：如花生、杏仁、咖啡、浓茶、鸡精、低钠盐、薯片等。
另外，低钾食物同样也要适度摄入，因为过量摄入这些食物同样会引起高钾血症。
限制钾元素摄入小技巧
为了帮助肾友控制钾摄入量，为大家整理了一些限制钾的小技巧，转发到相亲相爱一家人吧~
1、钾溶于水中，烹饪时可以提前将食材浸泡或焯水处理，减少其中的钾含量。
2、在用餐时，肾友应避免食用菜汤，并减少摄入含盐较多的“汤底”。
3、低钠调料中的钾含量比普通调料高，因此也不建议食用。
4、低温冷藏的食物相较于新鲜食品，其钾含量要少1/3。
5、罐头食品中的水果和蔬菜含钾较低，但不应食用其中的汁液。
6、水果经过加糖水煮过后，可以把水弃掉，只食用果肉，这样可以减少钾的摄入量约一半。
在节假日和聚餐时，肾友应注意避免暴饮暴食，减少外出就餐和点外卖的次数，以更好地控制钾的摄入量。
同时，我们也鼓励肾友在饮食中保持多样性，探索更多适合自己的低钾食物的选择，以确保营养均衡的饮食。
参考文献：
1、中国居民膳食指南
2、首都医科大学学报
本文合作专家
