于透析患者而言，吃，真的是个老大难的问题。
有些肾友这个不敢吃那个不敢吃，结果导致营养不足；
有些肾友则在饮食上没有节制，出现各种各样的并发症；
维持性血液透析患者除了定期为其进行透析外，患者的饮食指导也是极其重要的，我们完全可以说：正确的饮食指导是提高病人生活质量的重要因素之一。
01 透析患者饮食需足够的热量
热量摄入充足可防止组织蛋白质分解，提高蛋白质的利用率。热量摄入量在35~45KCal（kg/d）比较合适。
热量的主要来源是适量的糖类，对于脂肪摄入量应适当加以限制。合理分配为碳水化合物：脂肪=3：1。
建议大家多选择植物蛋白低而含热量高的食品，如：番薯、芋头、粉丝等。
02 蛋白质的摄入
在铺天盖地的蛋白质保健品广告诱导下，人人都觉得自己蛋白质摄入量不足，拼命补充。
然而对透析患者而言，因为肾脏功能下降，通过肾脏排泄代谢产物的功能丧失，过量的蛋白质摄入会导致蛋白质代谢产物（如：尿素氮等）在体内蓄积，出现恶心，呕吐，头痛，腹泻等不适症状。
所以为了减轻机体负担，且不造成营养不良，透析患者蛋白的摄入量为1.0-1.2g/（kg、d），并选用优质蛋白质。
那么什么是优质蛋白呢？
其实，越接近人体蛋白质的氨基酸模式的食物，越是优质蛋白，因为这种蛋白质更容易被人体吸收利用。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
优质蛋白主要分为两类：
✅一是动物蛋白（如海参、鸡蛋白）；
✅二是植物蛋白（如豆腐）。
日常饮食中，宜选用鸡蛋蛋白、肉类等必需氨基酸含量高的动物蛋白食物，避免食用大量低生物效价的植物蛋白质食品（例如：杂豆类的红豆、绿豆、芸豆、赤小豆等）。
下图是优质蛋白质表，肾友们收藏~
03 血液透析患者每日蛋白质摄入量
根据上文蛋白质供应需求，再换算为食物就好啦~
除去谷类食物外，动物类食物约可进食3.5两~4.5两（1两肉相当于2个中指大小），已经足够满足我们每天的优质蛋白质需要量。
简单计算食物蛋白含量的方法：
✅ 早餐：一杯牛奶，一个鸡蛋=10g蛋白
✅ 午餐：二两白面=10g蛋白，二两瘦肉=20g蛋白
✅ 晚餐：二两大米=8g蛋白
另可参考下方的蛋白质含量表来对食物进行互换，增加饮食品种，丰富生活乐趣。
本文合作专家
